اطباق مصرية Egyptian dishes

الكفتة المصرية

Egyptian meatballs

مقادير عمل الكفتة

كل كيلو لحم مفروم

نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى
ملح
ثوم
بصل
بهارات

كزبرة وبقدونس وشبت

كل المقادير توضع بالفرام

ثم تكور أو تعمل أصابع وتق

المرق:

يحمس ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة
وتترك حتى تتسبك وتزاد ماء ساخن (اللحم يشرب ماء كثير
ولما تغلي الماء ضعي اللحم واتركيه يتسبك على النار
هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح
ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه

Amounts of work meatballs

Each kilo minced meat

Half a kilo of Egyptian rice soaked and strained
Salt
Garlic
Onions
Spices

Coriander, parsley and dill

All amounts are placed in mixer

Then balled fingers or work
Gravy:

Enthuses garlic and then put it crushed tomatoes
And leaves even Tzbk and increased hot water (meat drink a lot of water
When boiling water Put the meat and leave it on the fire Azbk
Calm and mature when placed teaspoon spices and salt-sensitive
Possible put next to rice vermicelli