الكشرى المصرى

  Egyptian Koshary

 

المقادير :-

مكرونه صغيره مسلوقه

ارز ابيض

شعريه

حلقات بصل

ملعقه دقيق

صلصه صماطم

عدس بجبه او اصفر

ثوم

زيت

الطريقه

تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت

وتصفى وترفع على ورق ماص

يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر

فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج

نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت

من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون

نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق

ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه

ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر

فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات

والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك

لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه

والقليل من الخل

طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم

صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه   

Ingredients:-

Small pasta boiled

White rice

Lattice

Onion Rings

Tablespoon flour

tomato sauce

Bjbh or yellow lentils

Garlic

Oil

Way

Mix onion rings a little flour and then fry in oil

And Drain and remove the absorbent paper

Be taken residual oil from the onions and reddening taken from part brown

A few of the poetic and then add the rice and systemic Palmriq and leave to simmer

Boil Filter and pasta from the water and put the oil Mala

Of oil with the onion half teaspoon of ground chili peppers

boil lentils in water with added a little garlic Almedkouk

It can be boil Homs Shami also sauce for the work

we take amount of residual oil from the frying onions and Fry

Add the garlic and spices with black pepper, cumin and spices

Tablespoon paprika big and put tomato sauce and leave to Tzbk

For the work of the vinegar sauce fry little garlic and put him dry coriander

And a little vinegar

Way of submission and then put the pasta and rice, lentils and chickpeas, then

Tomato sauce and crispy onion rings