المكوّنات
لازانيا- 12 شريحة
لحم مفروم- 200 جرام
بصل مفروم- 1
ملح- رشة
فلفل أسود- رشة
أوريغانو- رشة
بهارات مشكلة- رشة
معجون طماطم- ملعقتان كبيرتان
طماطم مفرومة- 2
لتحضير صلصة البشاميل:
حليب- كوبان
دقيق- 30 جرام
زبدة- 30 جرام
فلفل أبيض- رشة
ملح- رشة
جبن ريكوتا- كوب
جبن بارميزان مبشور- نصف كوب
جبن موزاريلا مبشور- كوب وربع
طريقة العمل
1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلبي المكونات حتى تذبل.
2- زيدي اللحم المفروم والطماطم ثم قلبي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- نكهي بالملح، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة والاوريغانو ثم اتركي الخليط حتى ينضج.
4- زيدي معجون الطماطم، حركي المكونات حتى تتجانس ثم ابعدي الخليط عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
5- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق مع التحريك بسرعة حتى تحصلي على مزيج كريمي.
6- أسكبي الحليب فوق المزيج مع التحريك بسرعة حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.
7- نكهي بالملح والفلفل الابيض، حركي من جديد حتى تتجانس المكونات ثم ابعدي الصلصة عن النار واتركيها جانباً.
8- أخلطي في وعاء كل من جبن الريكوتا، جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
9- أسكبي القليل من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن، وزعي 3 شرائح من اللازانيا ثم القليل من خليط اللحم.
10- وزعي بعدها القليل من خليط الجبن ثم اسكبي القليل من صلصة البشاميل.
11- أعيدي الكرة على باقي الكمية حتى تحصلي على طبقات من اللازنيا، الصلصة والحشوة.
12- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج صينية اللازانيا.
