طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

المكوّنات

لازانيا- 12 شريحة

لحم مفروم- 200 جرام

بصل مفروم- 1

ملح- رشة

فلفل أسود- رشة

أوريغانو- رشة

بهارات مشكلة- رشة

معجون طماطم- ملعقتان كبيرتان

طماطم مفرومة- 2

لتحضير صلصة البشاميل:

حليب- كوبان

دقيق- 30 جرام

زبدة- 30 جرام

فلفل أبيض- رشة

ملح- رشة

جبن ريكوتا- كوب

جبن بارميزان مبشور- نصف كوب

جبن موزاريلا مبشور- كوب وربع

طريقة العمل

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلبي المكونات حتى تذبل.

2- زيدي اللحم المفروم والطماطم ثم قلبي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس.

3- نكهي بالملح، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة والاوريغانو ثم اتركي الخليط حتى ينضج.

4- زيدي معجون الطماطم، حركي المكونات حتى تتجانس ثم ابعدي الخليط عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

5- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق مع التحريك بسرعة حتى تحصلي على مزيج كريمي.

6- أسكبي الحليب فوق المزيج مع التحريك بسرعة حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.

7- نكهي بالملح والفلفل الابيض، حركي من جديد حتى تتجانس المكونات ثم ابعدي الصلصة عن النار واتركيها جانباً.

 8- أخلطي في وعاء كل من جبن الريكوتا، جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.

9- أسكبي القليل من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن، وزعي 3 شرائح من اللازانيا ثم القليل من خليط اللحم.

10- وزعي بعدها القليل من خليط الجبن ثم اسكبي القليل من صلصة البشاميل.

11- أعيدي الكرة على باقي الكمية حتى تحصلي على طبقات من اللازنيا، الصلصة والحشوة.

12- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج صينية اللازانيا.