البيتزا الإيطالية

المقادير

 

 

أولا مقادير العجين

2 كوب دقيق

نصف كوب زيت ذرة

ملعقة ونص خميرة

2 ملعقة حليب بودرة

1ملعقة صغيرة سكر

1ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب ماء دافئ

ثانيًا مقادير الخلطة:

2 طماطم متوسطة الحجم

2 فلفل ألوان

صلصلة طماطم جاهزة

زيتون أسود

شرائح من البصل

100 جرام جبن موزاريلا وجبن رومى

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير

1نضع الخميرة فى وعاء مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة من السكر ويترك بضع دقائق حتى يرتفع، ثم نقوم بخلطه مع الدقيق والزيت والملح والحليب البودرة وتعجن كل تلك المكونات جيدًا ثم تترك فى مكان بدرجة حرارة دافئة حتى تختمر.

2 لعمل الخلطة نقوم بتقطيع الفلفل الألوان وشرائح البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم نقوم "بتشويحهم" قليلًا على نار هادئه مع اضافة الزعتر .

3 بعد أن تخمر العجينة جيدًا نقوم بفردها فى صينية وندهن فوقها صلصة الطماطم والتى يمكن أن نضيف إليها قليلًا من الخل وبودرة الثوم والريحان والفلفل الأسود.

4 يوزع الزيتون والجبن والمكونات الأخرى للخلطة على العجينه بشكل متساوِ وتوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم تقطع البيتزا وتقدم ساخنة.