Éire Ireland اطباق ايرلندية

An Irish side dish,

Colcannon

1 medium cabbage, quartered and core removed

2 pounds potatoes, scrubbed and sliced, skins left on

2 medium leeks, thoroughly washed, sliced

1 cup milk

1/2 teaspoon mace

Salt and freshly ground pepper to taste

2 garlic cloves, finely minced

8 tablespoons butter

1. Bring a pot of salted water to a boil and boil the cabbage until tender, about 12 to 15 minutes. Drain off the water and chop the cabbage. Set aside.
2. Bring another pot of water to a boil and boil the potatoes until tender. Drain off the water and set aside.
3. Put the leeks in a saucepan, cover with the milk, bring close to boiling and then turn down to a simmer until tender. Set aside.
4. Add the mace, salt and pepper, and garlic to the pot with the potatoes and mash well with a hand masher. Now add the leeks and their milk and mix in with the potatoes, taking care not to break down the leeks too much. Add a little more milk if necessary to make it smooth. Now mash in the cabbage the butter. The texture that you want to achieve is smooth, buttery potato with interesting pieces of leek and cabbage well distributed in it.
5. Transfer the whole mixture to an ovenproof dish, make a pattern on the surface and place under the broiler to brown.

Serves 6

An mhias taobh na hÉireann,

Colcannon

1 cabáiste mheán, quartered agus croí a bhaint
2 prátaí punt, scrubbed agus slisnithe, d'fhág craicne ar
2 cainneanna mheán, go críochnúil a ní, sliste
1 bainne cupán
Mace Taespúnóg 1 / 2
Salann agus piobar talamh freshly chun blas a chur air
2 clóibh garlic, mín mionfheoil
8 spúnóg bhoird im

    1. Pota uisce saillte a thabhairt chun boil agus an cabáiste go dtí an tairiscint, thart ar 12 go 15 nóiméad fhiuchadh. Drain as an uisce agus an cabáiste Gríscín. Socraigh ar leataobh.
    2. Pota eile uisce a thabhairt chun boil agus na prátaí boil go dtí tairisceana. Drain as an uisce agus ar leataobh.
    3. Cuir an cainneanna i sáspan, clúdach leis an bainne, a thabhairt gar do fiuchadh agus ansin dul síos go dtí ar suanbhruith go dtí tairisceana. Socraigh ar leataobh.
    4. An Mace, salann agus piobar, agus gairleog a chur leis an POT leis na prátaí agus maistreáin maith le masher lámh. Anois, cuir na cainneanna agus a gcuid bainne agus meascán i leis na prátaí, ag cur cúraim gan bhriseadh síos ar an cainneanna iomarca. Cuir bainne beag níos mó más gá, chun é a dhéanamh go réidh. Anois maistreáin sa cabáiste an t-im. Is é an uigeacht gur mian leat a bhaint amach go réidh, prátaí buttery le píosaí spéisiúil de leek agus cabáiste dháileadh go maith ann.
    5. Leis an meascán iomlán a aistriú chuig mias ovenproof, patrún a dhéanamh ar an dromchla agus an áit faoi na broiler a donn.

Feidhmíonn 6.

طبق الجانب الايرلندي،

Colcannon

1 الملفوف المتوسط ​​، وإيواء الأساسية إزالة
2 £ البطاطا، غادر جلود نقيت وشرائح، على
2 الكراث المتوسطة، وغسلها جيدا، مقطعة إلى شرائح
1 كوب حليب
1 / 2 ملعقة صغيرة من صولجان
الملح والفلفل طازجة الأرض إلى الذوق
2 فصوص من الثوم، المفروم فرما ناعما
8 ملاعق كبيرة من الزبدة

    1. جلب وعاء من الماء المملح ليغلي ويغلي حتى الملفوف، والعطاء 12-15 دقيقة تقريبا. تصريف المياه ويقطع الملفوف. يوضع جانبا.
    2. جلب آخر وعاء من الماء ليغلي ويغلي البطاطا حتى تصبح طرية. تصريف الماء وتوضع جانبا.
    3. وضع الكرات في مقلاة، وتغطي مع الحليب، وتقديم وثيقة لدرجة الغليان ثم تتحول الى لينضج حتى يذبل. يوضع جانبا.
    4. إضافة توابل والملح والفلفل والثوم في وعاء مع البطاطا واهرسيها جيدا مع masher اليد. الآن إضافة الكراث والحليب ومزيج مع البطاطا في، مع الحرص على عدم كسر الكثير من الكرات. إضافة الحليب أكثر قليلا إذا دعت الضرورة لجعلها ناعمة. الآن الهريس في الملفوف والزبدة. النسيج الذي تريد تحقيقه هو على نحو سلس ، مع قطع البطاطا زبداني مثيرة للاهتمام من الكراث والملفوف وزعت بشكل جيد في ذلك.
    5. نقل الخليط كله على طبق ovenproof، وجعل وجود نمط على السطح ومكان تحت الفراريج الى البني.

يخدم 6. .